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野生亚麻籽油 - 更好的亚麻籽油
Source: | Author:Howard | Publish time: 2015-07-10 | 2691 Views | Share:
野生亚麻籽油 - 更好的亚麻籽油



野生亚麻籽——更好的亚麻籽!

  野生亚麻籽简介

野生亚麻,也被称为亚麻荠或西伯利亚油籽,早在几千年前的欧洲就已经被广泛使用并一直沿用至今。因为其经常被发现与亚麻生长在一起,所以被誉为“野生亚麻”。野生亚麻籽含有与普通亚麻一样的欧米伽-3脂肪酸含量,却比后者更稳定,味道更香醇,所以被称之为“更好的亚麻”。

 

  欧米伽-3脂肪酸的重要性

在越来越崇尚健康的当今社会,在聚光灯下的欧米伽-3脂肪酸尤其被人们所关注。近年来,大量的调查和临床研究证实,欧米伽-3脂肪酸在身体生理系统中起着至关重要的作用,身体缺乏欧米伽-3脂肪酸可能会导致或者加重许多疾病,如包括动脉硬化、高血压在内的心血管疾病,关节炎,皮炎,哮喘,多动症,甚至癌症。但是,由于现代食品加工及供应的商业化,这种健康的必需脂肪酸,已经几乎被迫退出人们的日常饮食。因此,如何增加欧米伽-3脂肪酸的食物来源就成为科学家,医生和消费者广泛争论的话题。

 

   欧米伽-3脂肪酸的来源一:鱼和鱼油

鱼和鱼油的利与弊。

有两个主要的已知的欧米伽-3脂肪酸的来源:某些类型的鱼、一些植物的种子(如众所周知的亚麻籽)。鱼和鱼油是相当好的欧米伽-3脂肪酸来源。事实上,研究表明,一周吃一餐鱼可以把死于心脏疾病的风险降低50%。同时,鱼肝油含有极其重要的维生素AD。此外,鱼和鱼油的另一个优点是,它含有对人体最有营养的EPA

但是,鱼和鱼油有很多弊端。

首先我们需谨慎选择鱼类。第一,不是所有的鱼都含有欧米伽-3脂肪酸,只有含有脂肪多的冷水鱼类,如鲑鱼(三文鱼),沙丁鱼和凤尾鱼中,才含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。而其他大多数鱼类只能提供很少或者根本不含有欧米伽-3脂肪酸。第二,即使是鲑鱼,也只有是野生而非养殖的才含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。养殖鲑鱼的饲料不会让其在体内积累任何的欧米伽-3脂肪酸。此外,食用养殖鱼都是不健康的,因为几乎所有的鱼类养殖场都会使用人工饲料,添加抗生素和其他有毒物质。他们甚至使用人工色素使养殖的三文鱼看起来更接近于野生三文鱼的粉红色,而来掩盖养殖三文鱼自身的灰色。事实上,在订购养殖的三文鱼的时候,商家甚至会用专业的手段来挑选最确切的颜色,这对于商家来说可能是技术带来的娱乐,但是对于那些正在食用三文鱼或者鱼油的人来说呢?第三,鱼类被污染的问题。现代工业化农业产生了大量的有毒物质,以及火力发电产生了汞等有毒金属,它们进入了河流、溪流,最终流入了海洋。这些有毒物质以甲基汞、多氯联苯、铅和镉的形式储存在鱼类的体内。研究表明,鱼类污染事件正在愈演愈烈。例如,在俄罗斯北部海岸附近的鱼受到了严重的污染,俄罗斯政府不得不禁止食用任何以鱼和鱼肝油为原料的膳食补充剂。最近,美国政府也已颁布多项警告,告诫孕妇和儿童禁食被污染的鱼类产品。好在鱼油制造商已经意识到鱼污染所带来的危害,于是有些鱼油制造商正试图通过复杂的分子蒸馏工业油净化的方法把油污染物分离出去。但是这不仅大大增加了产品的成本,同时鱼肝油中的维生素